Trerätters på öppen eld
Igår blev det mycket segling, på rätt öppet hav med fantastisk vind! Det var otroligt kul! Däremot blev det inte så mycket matlagning och därför inte något matbloggande. Efter ett snabbt stopp i Sandhamn la vi till utanför Vindalsö på en alldeles egen liten kobbe. Där blev det sill och potatis och nubbe med tillhörande nubbevisor! Jag och Pierre skrålade glatt i den lilla viken som hämd mot ett grabbgäng som spelade energyhits i två timmar.
Men dag nådde jag och Pierre vår hardcore-topp när det gäller matlagning: tillagning över öppen eld!
Det började med att jag hittade en hög torra grenar som antagligen skulle vara perfekta att elda med. Sen behövde vi bada och ingenting är ju mysigare än att krypa upp vid en varm brasa när man är kall och nybadad. När vi väl fått igång elden tänkte vi passa på artt grilla lite camembert! En normandisk "specialité" som är sjukt simpel med otroligt god!
Linda in camemberten i folie, hela träförpackningen men glöm inte att ta bort platsembalaget!
Lägg på glöden och låt den ligga ca 15 min beroende på hur varm glöden är. Äts förslagsvis med baguette, kryddstark korv eller chips. Bara att doppa och njuta!
Efter denna något stabbiga förrätt började vi fixa med middagen som skulle bestå av renskav och tortellini.
Renskaven stektes på en het stenplatta som jag bände loss från en klippa (hardcore eller hur), mest för att undvika sprickor i berget osv. I med lite lök och salt och peppar!
Tortellinin kokades i saltat vatten brevid.
Det trixigaste var att komma åt och röra och krydda utan att bränna sönder händerna helt och hållet.
När pastan var klar hällde jag över den i en större kastrull tillsammans med matlagningsgrädde och peppar.
Tortellini kanske inte är den absolut roligaste pastan men den mättar bra och har lång hållbarhet, alltså utmärkt seglarmat!
Innan vi blandade ner renskaven stekte vi på lite rökt sidfläsk som vi fått över från lunchen igår. Pierre grillade några paprikor och vad han trodde var palsternackor (det var tydligen persiljerot och smakade som en lite syrligare morot). Annars pysslade han mest om elden. Några vitlöksklyftor fick åka med också som vi sedan mosade ner i pastan. Det blev inte illa, inte illa alls faktiskt!
För tillfället grillar Pierre persikor till efterrätt men de får ni ingen bild på.
Nu har solen gått ner. Havet ligger spegelblankt och det börjar bli mörkt. Förutom en enträgen liten motorjolle som åker fram och tillbaka hörs bara knäppandet från elden.
Men dag nådde jag och Pierre vår hardcore-topp när det gäller matlagning: tillagning över öppen eld!
Det började med att jag hittade en hög torra grenar som antagligen skulle vara perfekta att elda med. Sen behövde vi bada och ingenting är ju mysigare än att krypa upp vid en varm brasa när man är kall och nybadad. När vi väl fått igång elden tänkte vi passa på artt grilla lite camembert! En normandisk "specialité" som är sjukt simpel med otroligt god!
Linda in camemberten i folie, hela träförpackningen men glöm inte att ta bort platsembalaget!
Lägg på glöden och låt den ligga ca 15 min beroende på hur varm glöden är. Äts förslagsvis med baguette, kryddstark korv eller chips. Bara att doppa och njuta!
Efter denna något stabbiga förrätt började vi fixa med middagen som skulle bestå av renskav och tortellini.
Renskaven stektes på en het stenplatta som jag bände loss från en klippa (hardcore eller hur), mest för att undvika sprickor i berget osv. I med lite lök och salt och peppar!
Tortellinin kokades i saltat vatten brevid.
Det trixigaste var att komma åt och röra och krydda utan att bränna sönder händerna helt och hållet.
När pastan var klar hällde jag över den i en större kastrull tillsammans med matlagningsgrädde och peppar.
Tortellini kanske inte är den absolut roligaste pastan men den mättar bra och har lång hållbarhet, alltså utmärkt seglarmat!
Innan vi blandade ner renskaven stekte vi på lite rökt sidfläsk som vi fått över från lunchen igår. Pierre grillade några paprikor och vad han trodde var palsternackor (det var tydligen persiljerot och smakade som en lite syrligare morot). Annars pysslade han mest om elden. Några vitlöksklyftor fick åka med också som vi sedan mosade ner i pastan. Det blev inte illa, inte illa alls faktiskt!
För tillfället grillar Pierre persikor till efterrätt men de får ni ingen bild på.
Nu har solen gått ner. Havet ligger spegelblankt och det börjar bli mörkt. Förutom en enträgen liten motorjolle som åker fram och tillbaka hörs bara knäppandet från elden.
Vem behöver konserver?
Segling dag 1.
Det är verkligen inte synd om oss. Vi har seglat hela dan med superfin vind. Hade lite motorproblem men med en rem kan man lösa det mesta! Det blev mackor med sardiner, tomater och rödlök till lunch. Absolut inget som är värt att blogga om, men middagen blev desto bättre!
Vi hittade en perfekt liten vik, med badplats och grillyta, långt bort från alla farleder och jobbiga finlandsfärjor (Fjärdlång närmare bestämt).
Vi plockade upp grillen och trangiaköket. Kan tillägga att vi var tvungna att ta taxi ut till båten eftersom vi hade typ 2 ton mat med oss. Inhandlade bland annat väldigt fina salsiccas från Kajsa Varg.
Till den blev det pasta med tomatpesto, persilja och ett foliepaket med fetaost, tomat,lök, citron, och persilja. Det receptet fick jag av min kollega Petra! Fetaosten blev krämig och mjuk och fungerade nästan som en pastasås.
Att koka upp vatten på trangiakök tar ca 40 minuter men annars är det faktiskt inte så meckigt att laga en riktigt schysst måltid ute i naturen. Det krävs bara lite fantasi och en lite högre ambitionsnivå än vita bönor i tomatsås.
Detta är alltså pasta med färsk salsicca, tomatpesto, grillad fetaost med tomat och persilja och rödlök. Samt en grillad lök. Svartpeppar, salt och citron - det är typ de kryddor man behöver på sjön. Väldigt enkelt och väldigt gott!
Randiga och marina som man ska va!
Kom igen, visst ser det fint ut!
Det är verkligen inte synd om oss. Vi har seglat hela dan med superfin vind. Hade lite motorproblem men med en rem kan man lösa det mesta! Det blev mackor med sardiner, tomater och rödlök till lunch. Absolut inget som är värt att blogga om, men middagen blev desto bättre!
Vi hittade en perfekt liten vik, med badplats och grillyta, långt bort från alla farleder och jobbiga finlandsfärjor (Fjärdlång närmare bestämt).
Vi plockade upp grillen och trangiaköket. Kan tillägga att vi var tvungna att ta taxi ut till båten eftersom vi hade typ 2 ton mat med oss. Inhandlade bland annat väldigt fina salsiccas från Kajsa Varg.
Till den blev det pasta med tomatpesto, persilja och ett foliepaket med fetaost, tomat,lök, citron, och persilja. Det receptet fick jag av min kollega Petra! Fetaosten blev krämig och mjuk och fungerade nästan som en pastasås.
Att koka upp vatten på trangiakök tar ca 40 minuter men annars är det faktiskt inte så meckigt att laga en riktigt schysst måltid ute i naturen. Det krävs bara lite fantasi och en lite högre ambitionsnivå än vita bönor i tomatsås.
Detta är alltså pasta med färsk salsicca, tomatpesto, grillad fetaost med tomat och persilja och rödlök. Samt en grillad lök. Svartpeppar, salt och citron - det är typ de kryddor man behöver på sjön. Väldigt enkelt och väldigt gott!
Randiga och marina som man ska va!
Kom igen, visst ser det fint ut!
